Comment vérifier qu'une gomme de créatine contient réellement de la créatine

C'est l'article le plus important de ce blogue, et c'est celui qui pourrait nous coûter une vente. On préfère que tu achètes un produit testé chez un concurrent qu'un produit non testé chez nous.

Le problème de chimie

Le monohydrate de créatine est remarquablement stable sous forme de poudre sèche. Conservé dans un endroit frais et scellé, il garde sa puissance pendant des années.

Dans l'eau, ce n'est pas le cas. La créatine en solution aqueuse subit une cyclisation intramoléculaire pour devenir de la créatinine — un déchet biologiquement inerte qui ne fait rien pour les réserves de phosphocréatine des muscles. Trois facteurs accélèrent cette conversion :

• L'eau — la réaction en a besoin
• L'acidité — un pH plus bas accélère considérablement le processus
• La chaleur — comme pour la plupart des réactions chimiques

Maintenant, pense à ce qu'est une gomme. Elle contient de l'eau et de la glycérine. Elle contient de l'acide citrique — nécessaire pour la saveur et pour que la pectine fige correctement. Et elle est fabriquée en chauffant un mélange liquide avant de le verser dans des moules.

Les trois facteurs de dégradation sont présents, structurellement, dans ce format. Ce n'est pas un défaut de fabrication; c'est la nature même de l'introduction de la créatine dans une matrice de confiserie.

Plus de détails chimiques dans pourquoi la créatine se dégrade dans l'eau (en anglais).

Ce que les tests indépendants ont révélé

Ce n'est pas théorique. Des analyses de laboratoires indépendants sur des gommes de créatine offertes aux consommateurs ont révélé à plusieurs reprises beaucoup moins de créatine que ce qui est déclaré sur l'étiquette — dans certains cas signalés, une infime fraction de la quantité indiquée, avec des taux de créatinine proportionnellement élevés.

Certains produits ont testé près de leur promesse sur l'étiquette. D'autres non. De l'extérieur, l'emballage semble identique.

Le résultat est une catégorie où le chiffre sur l'étiquette te dit ce que le fabricant avait l'intention de mettre, pas ce qu'il y a dans le sachet quand tu l'ouvres.

Ce qu'un fabricant peut réellement faire

Le problème peut être géré. Plusieurs leviers existent :

• Température de coulage et temps de maintien. Plus c'est bas et court, moins il y a de dégradation pendant la fabrication.
• Gestion du pH. Les agents tampons — le citrate de sodium apparaît dans nos ingrédients non médicinaux — modèrent l'acidité.
• Activité de l'eau. Une quantité d'eau disponible plus faible ralentit la réaction tout au long de la durée de conservation.
• Surplus (Overage). Ajouter plus que ce qui est indiqué sur l'étiquette pour que la dégradation pendant la durée de conservation laisse toujours la quantité déclarée à l'expiration. C'est une pratique courante dans les suppléments — voir le surplus dans les suppléments expliqué.
• Emballage. Opaque, barrière contre l'humidité, refermable.

Tout cela aide. Mais rien ne remplace la seule chose qui te dit réellement ce qu'il y a dans le produit.

La question à poser

Une question, et elle est précise :

« Pouvez-vous fournir un certificat d'analyse (COA) montrant la teneur en monohydrate de créatine dans le produit fini, testé vers la fin de sa durée de conservation, avec la créatinine également quantifiée ? »

Chaque partie de la phrase est importante.

« Produit fini » — pas l'ingrédient brut. Tester la poudre de créatine avant qu'elle n'entre dans le lot ne dit rien sur ce qui survit à la fabrication. C'est la substitution la plus courante.

« Vers la fin de la durée de conservation » — pas le jour où il a été fabriqué. La dégradation continue dans le sachet. Un résultat au premier jour te renseigne sur la fabrication, pas sur le produit qu'un client ouvre au dixième mois.

« Créatinine également quantifiée » — c'est l'indice révélateur. Si la créatine est basse et la créatinine élevée, tu fais face à de la dégradation. Certaines méthodes d'analyse peuvent confondre les deux si elles ne sont pas bien spécifiées, donc quantifier les deux ferme cette porte.

« Certificat d'analyse » — un vrai document de laboratoire, pas une déclaration marketing disant qu'un produit est « testé pour la qualité ».

Quoi faire avec la réponse

Ils le fournissent et les chiffres tiennent la route. Parfait. C'est une marque qui fait le travail difficile.

Ils fournissent plutôt les tests des matières premières. Demande à nouveau pour le produit fini. Si ça n'existe pas, c'est ta réponse.

Ils citent un logo de certification. Vérifie ce qu'il certifie. Certains programmes tiers vérifient l'absence de substances interdites sans vérifier le contenu actif; d'autres vérifient le contenu. Ce sont des tests différents. Voir les tests tiers expliqués.

Ils pointent vers un NPN. Un numéro de produit naturel signifie que Santé Canada a examiné la soumission du produit par rapport à une monographie — c'est une étape réglementaire sérieuse, mais ce n'est pas la même chose qu'une vérification continue de la puissance du produit fini. Voir ce qu'un NPN signifie.

Ils ne répondent pas ou répondent de façon vague. Considère cela comme une information en soi.

Appliquer cela à nous

On manquerait de cohérence si on écrivait tout cela pour ensuite demander une exception.

Notre étiquette déclare 1 g de monohydrate de créatine par gomme comme ingrédient médicinal, avec une portion de trois gommes pour 3 g par jour. Si tu veux les données de test du produit fini derrière ce chiffre, écris à hello@flexfoods.ca et pose la question ci-dessus, exactement dans ces mots.

Si on ne peut pas le produire, tu auras appris quelque chose qui vaut la peine d'être su avant d'acheter — et on préfère que tu l'apprennes sur cette page plutôt que dans un rapport de laboratoire publié par quelqu'un d'autre.

L'alternative qui évite tout ça

Achète de la poudre de monohydrate. C'est beaucoup moins cher, chimiquement stable, et la question de la puissance ne se pose presque pas.

L'argument pour une gomme, c'est l'assiduité — un format que tu vas réellement prendre chaque jour pendant des mois, parce que la créatine ne fonctionne que par saturation soutenue. C'est un argument réel, présenté dans gommes vs poudre.

Mais ce n'est un argument que si la créatine est vraiment dedans. Pose la question d'abord.