Quoi tremper dans tes croustilles de protéines : 9 accompagnements riches en protéines

Une croustille protéinée seule est une collation. Une croustille protéinée avec la bonne trempette se rapproche d'un repas léger, et la différence réside généralement dans les 8 à 12 grammes de protéines supplémentaires et environ 90 secondes de préparation.

Ces options sont classées approximativement par apport en protéines, avec des notes honnêtes sur les combinaisons qui goûtent réellement bon. Certains duos sont excellents nutritionnellement mais une erreur côté saveur; on va te le dire franchement.

1. Hummus aux poivrons rouges rôtis — +6 g de protéines par ¼ de tasse

Le classique, pour une bonne raison. Les pois chiches apportent protéines et fibres, le tahini apporte du gras et une profondeur savoureuse qui tient tête à une croustille assaisonnée. Un quart de tasse compte environ 100 calories pour 6 g de protéines et 4 g de fibres.

Meilleur avec : Garlic & Onion, Original Sea Salt. À éviter avec : Tikka Masala — deux profils d'épices qui se battent, et les deux perdent.

2. Yogourt végétal de style grec à l'aneth — +8 g de protéines par ½ tasse

Les yogourts végétaux épais à base de protéines de soja ou de pois atteignent 8 à 10 g par demi-tasse. Ajoute de l'aneth haché, du jus de citron, du concombre râpé et une pincée de sel pour obtenir un hybride raita-tzatziki qui va avec presque tout.

Meilleur avec : Dill & Greek Yogurt (doubler la saveur, c'est le but), Tikka Masala. Vérifie l'étiquette — plusieurs yogourts végétaux sont à base de coco et ne contiennent que 1 à 2 g de protéines, pas 8.

3. Trempette chaude aux haricots noirs — +7 g de protéines par ½ tasse

Une conserve de haricots noirs, passée au mélangeur avec de la lime, du cumin et un peu de liquide de la conserve, puis réchauffée. La protéine la moins chère de cette liste, et sans doute la plus satisfaisante.

Meilleur avec : California Limón, Salsa & Cream Cheese.

4. Écrasé d'edamames — +9 g de protéines par ½ tasse

Des edamames écossés, grossièrement écrasés avec de l'huile d'olive, du zeste de citron, du sel de mer et de la menthe. Le soja est l'une des légumineuses les plus denses en protéines, et la texture est plus consistante et intéressante que celle du hummus.

Meilleur avec : Original Sea Salt, Dill & Greek Yogurt.

5. Trempette végétale style fromage cottage — +11 g de protéines par ½ tasse

L'option la plus protéinée si tu trouves une bonne version végétale. Mélange jusqu'à obtenir une texture lisse avec du citron, du poivre noir et de la ciboulette — si tu ne le passes pas au mélangeur, la texture grumeleuse jure avec la croustille.

Meilleur avec : Garlic & Onion, Jalapeño Mango.

6. Salsa avec une touche de fromage à la crème végétal — +4 g de protéines

Étends le fromage à la crème, dépose la salsa par-dessus, et ramasse les deux d'un coup. La salsa n'apporte presque pas de protéines, mais beaucoup de saveur et de volume pour très peu de calories, ce qui a sa propre utilité.

Meilleur avec : Salsa & Cream Cheese (ça s'explique tout seul), California Limón.

7. Guacamole — +2 g de protéines, mais mérite sa place pour le gras

L'avocat n'est pas une source de protéines. Par contre, c'est une source de gras monoinsaturés et de fibres qui ralentissent la vidange gastrique, ce qui signifie qu'un duo croustilles et guac te soutient plus longtemps que le chiffre de protéines ne le laisse croire.

Meilleur avec : California Limón, Jalapeño Mango. Ne te donne pas la peine avec Dill.

8. Beurre d'arachide ou d'amande allongé à la lime et au piment — +8 g par 2 c. à soupe

Ça a l'air bizarre. C'est une sauce satay, et ça marche. Deux cuillères à soupe de beurre d'arachide délayées avec du jus de lime, de la sauce soja ou du tamari, un peu d'érable et des flocons de piment.

Meilleur avec : Jalapeño Mango. C'est vraiment excellent et personne ne nous croit avant d'avoir goûté.

9. Tartinade de lentilles et noix de Grenoble — +6 g de protéines par ⅓ de tasse

Des lentilles brunes cuites mélangées avec des noix grillées, de l'ail, de l'huile d'olive et du paprika fumé. Assez consistant pour ressembler à un vrai élément de repas. Se conserve quatre jours au frigo.

Meilleur avec : Original Sea Salt, Garlic & Onion.

Assembler une assiette collation de 25 g

Un sac de Flex Popped Chips (12 g) plus une demi-tasse de trempette au yogourt grec végétal (8 g) plus une petite poignée d'edamames en accompagnement (5 g) donne 25 g de protéines pour environ 320 calories. C'est une dose de protéines par repas située dans la fourchette que la recherche associe à une stimulation maximale de la synthèse protéique musculaire, assemblée en deux minutes sans cuisson.

Bon à savoir si tu essaies d'atteindre un objectif quotidien de protéines à trois chiffres sans vivre de poulet et de riz.

La note technique dont personne ne parle

Les croustilles Popped Chips sont soufflées, ce qui les rend plus légères qu'une croustille frite et un peu moins rigides. Pour les trempettes épaisses, plonge ta croustille selon un angle peu profond plutôt qu'à la verticale — tu en ramasseras plus et tu auras moins de bris.

Ou écrase une poignée sur le dessus de la trempette au lieu de plonger. C'est moins élégant, mais on ne perd rien.